ガチョウの虐殺を実行する方法?

ほとんどすべての自尊心を養っている養鶏農家は、少なくとも2、3のガチョウを家の中に飼っています。彼はこれらの鳥についてすべて知っています。しかし、特に自宅でガチョウを虐殺することに関しては、初心者の農民は何をすべきですか?

人気のある方法

鳥は屠殺プロセスに備えなければならないことを覚えておく価値があります。準備は胃の浄化と呼ばれます。このためには、判決を受けた個人が1日給餌しないことで十分です。彼女が食用のものを見つけることができないであろうこの日に彼女を別の部屋に移動することも賢明です。日中、このガチョウはほんの少し塩味の水を与えられます。

ビデオに示すように、プロセス自体の直前に、鳥はしっかりと足を結びます。それから彼らは次々と羽を折る。それから、彼らはそれを足で吊るして、頭が人間の胸の高さにぶら下がるようにします。それから虐殺それ自身が実行されます、そしてそれは以下に与えられるいくつかの方法で行うことができます。

最初の方法

この方法が最も正しいと考えられています。また、私はそれを「分割で」内部または虐殺と呼びます。この目的のために、空の後壁にある血管はナイフまたは鋭いはさみで切られます。そしてより正確には、それらは咽頭の左隅の始めに見出すことができます。最初の一滴の血が現れると、くちばしが開き、穴が開けられます。

しかし、くちばしを開く前に、ガチョウの頭を手で持って行く必要があります。次に、親指と人差し指で鳥の耳を押します。その後、くちばしが開き、小脳の前部にナイフで素早く穴を開けます。ナイフは開いたくちばしを通して口蓋スリットに注入されます。

虐殺がなぜ最も正しいと考えられるのか

  • 小脳の穿刺は筋肉を弛緩させるのを助けます。
  • 小さな傷による屠体への微生物の侵入の可能性は最小にされる。

第二の方法

鳥をぶら下げた後、あなたは彼女の頭を左手に持っていく必要があります。それからナイフは耳たぶの少し下の皮膚を突き刺します。さらに、ナイフを外さずに、少し右に動かします。これにより、頸静脈および頸動脈が切断される。反対側にも同じ方法で穿刺と切開が行われます。手順の最後に、スルーホールを形成する必要があります。

第三の方法

この方法はほとんどの民間農場で実施されています。それは非常に単純で、ガチョウの屠殺だけでなく、家で飼われている他の家禽の屠殺にも適しています。この手順の本質は、斧で鳥の頭を切り落とすことに帰着します。それから死体は足でしばらくの間中断されます、それですべての血液は排出されます。殺された鳥の中に血が残っていないようにするためには、ぶら下がった後、羽を広げる必要があります。

ご覧のとおり、いくつかの一般的な方法があります。いくつかはより複雑でガチョウの解剖学的構造に関するある程度の知識を必要とし、後者は単純で誰でもそれらを使用することができます。 しかし、すべての方法は家で家禽を屠殺するのに最適です。

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