卵を新鮮に保つために:正しく保存してチェックする

なぞなぞを推測する:「白い樽、その中に雌犬はありません。」もちろん、これは卵です。鶏肉の下からタンパク質の香りのよい卵黄や、あの「樽」の中に悪臭を放つものがあると推測するのははるかに困難です。鶏の卵の鮮度をどのように判断しますか。製品の適合性をチェックする方法を説明するだけでなく、製品の年齢を決定するための秘密も明らかにします。

ほとんどの場合、特に街では、鶏の卵が店の中で「見つかった」ので、私たちはそこに行きます。私たちは特別なウィンドウに行き、ラベルをよく見ます。それは製品のために準備された「生後の寿命」とその重量を示しています。

「D」と表示された卵の最短保存期間は最大7日間です。彼らは、養鶏場が健康で、生でさえも消費されることを望んで、できる。シェルまたは包装のよく知られた文字「C」は、そのようなインスタンスが製造日から25日以内に「ライブ」になることができることを意味します。ところで、そのような製品の誕生日はその賞味期限に含まれていません。

冷蔵庫にどれくらいの量を保管しますか?

買い物から戻ってきた現代人は、もちろん冷蔵庫に直行します。鶏卵を保存する場所は他にもあります。ドアの上にある特別なコンパートメントだけでなく、収納のために壊れやすい仕入れをすることも可能です。野菜用の箱のようなもう一つの隅も収納に適しています。

しかしこの欠かせない製品の長期滞在のための最良の選択肢は冷凍庫からの最初の棚です。ここでは、店舗の包装やプラスチック製の容器では、層からの食事の贈り物は最長3〜4ヶ月間うそをつくことがある。しかし、温度は1〜2度の熱を超えてはいけません。

評判の良いペダントのための私たちの伝統的なアドバイスは冷凍庫にトレイを置くことではありません。卵は霜が好きではありません!保護シースを傷つけないように、それらを洗わないでください。

しかし、通常、多くの製品に愛されているような長期滞在は必要ありません。2、3週間で十分です。この場合、温度はより高く、最大10℃になる可能性があります。つまり、冷蔵庫のドアがします。

強い匂いを発する製品から卵を産むのをやめましょう。一見しただけでは、シェルは内容物に対する信頼できる障壁であるようです。実際には、それは多孔質構造を持ち、完全に味を逃します。魚の燻製や生の肉の香りで卵にスクランブルエッグを食べさせたくないです。

あなたがあなた自身の家禽小屋を持っていて、そしてその製品が数十あるいは数百にさえ達するならば、彼らは涼しい部屋で安全に4-5ヶ月を過ごすことができます。しかし同時にそれは10度以下の熱の範囲内で厳密に温度を観察することが必要です。湿気にはそれほど大きな役割はありません。指定された有効期限に準拠するためには、湿度は60〜80%の範囲にあるべきであると考えられています。

フォークトリック

何世紀にもわたって、ニワトリは人々の間でたくさんのトリックを蓄積してきました。それによって、新たに産卵された卵のシェルフライフは増加することができます。彼らは誰にでも利用可能で、この戦略的資源の一種の保存を示唆しています。それからプロダクトの安全性は6か月に高められます。

だから、有効期間を延ばすのに役立ちます:

  • 豚肉、ワセリン、植物油などのグリースで殻を滑らかにする。
  • 紙を包み、鋭い端を下にして引き出しに折り込み、黄麻布で覆う。
  • 乾いたきれいな砂、塩、灰、オート麦、キビを箱に注いで、長距離の寛大な、。

重要です!これらすべての場合において、製品は、乾燥した非常に涼しい(最大+ 10度を覚えておいてください)部屋になければなりません。

卵の鮮度を学ぶには?

あなたが冷蔵庫にあなたの購入品を入れた後、疑いがあなたに勝ち始めました - 鶏は新鮮でしたか?それらのいくつかの部分はとても家庭的です...苦しまないでください!あなたは家で鶏の卵の適性をチェックすることができます。私達はそれらについて今あなたに話します。

水に降りる

フィットネスをチェックする最初の、そしておそらく最も有名な方法は、卵を水に浸すことです。

  1. 実験を正確にするために、大さじ1杯の調理用塩を溶かすことができる、水の入った半リットルの瓶を用意してください。
  2. 冷蔵庫トレイから一つずつ取り出して、殻の中の卵全体を瓶の中に降ろします。
  3. 彼らがすぐに下に落ちて、起きようとしないならば、落ち着いてください:あなたは本当に新鮮になりました。そのような製品は一週間以上ではありません。

正しい方法は、ShowStepsチャンネルのビデオを見てください。

鈍い端を少し持ち上げるように努める人もいれば、それは新鮮さでも大丈夫です - エアバッグ付きのもの。これは、鶏が7-10日前にそれらを産んだことを意味します。しかし、もし誰かが水面に浮くことができたとしても、あなたは彼らの新鮮さについて何の心配もありません。これらの、そして本当の、期限切れ、そして彼らはすでに13-17日です。

しかし、卵の1つが鈍端で水から出てきたら、知っておいてください。それはすでに3、4週間この世にありました。疑問がある場合は、水面に浮かぶのが大好きな卵の有効性をさらにチェックするためのもう1つの秘密の方法を開き、鈍端を解除します。水の入った瓶に塩を入れずに注ぎ、それに疑わしい卵を落とします。とにかくフロート?それからあなたの歯を噛み締めることによって、それらを箱の中に捨てなさい:彼らの新鮮さの日は長い過去である。

検査・臭気チェック

卵をチェックした後に家で気分が悪くならないようにするために、店でもその鮮度を判断できます。これのためにあなたはよくあなたが好むパーティーの殻を考慮する必要があります。それが鈍くて、少し荒く見えるならば、それは非常に新鮮な卵のように見えます。光沢のある滑らかなシェルのバージョン - 1週間以上。気をつけて!売り手は時々新鮮なコピーを「年配者」と混ぜます、そしてそれから目で彼らの年齢を決定するのは難しいです!

そこに、店で、あなたは品物の匂いがすることができます。新鮮なものの場合は、気持ちの良い「チキン」の香りが聞こえます。古いものでは、腐った、かび臭い、または悪臭さえも聞こえます。あなたがこれらを買わないことを願っています。

揺れ

そのような場合は、不審な標本を手にしっかりと持って振ってください。何かが中にぶら下がっているなら、その鮮度は紙だけにあります。もっと良いトレイを探しましょう。生鮮食品は、内部に制服を着ている必要があります。

コンテンツチェック

卵の賞味期限を確認する次の方法は自家製です。私たちはテーブルの上に2、3枚のプレートを置き、それらに不審な標本を打ち込みます。卵黄がすぐに破裂すると、その中に大きな血の塊が目立つようになるか、タンパク質が薄く均一な水たまりの中で底に沿ってぼやけます。

製品の鮮度については、板の上にそのまま残っている緻密で弾力のある卵黄を言うでしょう。この製品のたんぱく質は2つの層 - より厚いものとより薄いものがあります。そして、もちろん、彼は心地良い香りを放ちます。経験豊かなホステスはそれを混同しないでしょう。新鮮な卵タンパク質は斑点がなく透明であるべきです。

クリアランスチェック

鮮度を判断するための5番目の方法は、卵の中の光を見ることです。それが新鮮であるならば、あなたはそれに暗い包含物を見ないでしょう、それは透明です。悪いところは停電です。私達は私達の著名なペダントに紫外線ランプと点検することを推薦する。新鮮な卵は真っ赤な色を楽しませ、「chakhliki」は紫色になります。

クッキング

この方法は経験豊富なキャバ嬢によく知られています。卵を調理してきれいにする。新鮮なものをきれいにするのは難しいですが、古くなった貝殻を外すのはとても簡単です。

店から持ち出された卵の新鮮さをチェックした後、それらからあなたの大好きな料理を大胆に調理してください。あなたがたった1ヶ月以内に冷蔵庫にそれらを保存できることだけを忘れないでください。お腹いっぱい!

あなたは自宅で新鮮さについてあなたの卵をチェックしますか?

世論調査
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ビデオ「卵の鮮度をチェックする方法」

私自身の目ですべての方法、話し方を見たい、それからChambacuTVからのビデオを見逃さないでください。

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