屠殺豚用に選ぶべきナイフ

豚の食肉処理用のナイフを選択してください - 簡単な作業ではなく、その特性を慎重に検討する必要があります。記録されていない欠陥は操作の失敗を引き起こすかもしれません。刃が胴体に残ったままになって動物にひどい痛みを引き起こしたケースがありました。このような状況では、アドレナリンが体内で産生され、ブタはひもから引き裂かれ、失血するまで死んでしまうまで身に着けられていました。どのように良い道具を選び、「血まみれの恐怖」を避けるか、あなたは記事を読むことによって学ぶでしょう。

無知と貪欲の結果

豚を屠殺するためにどんなナイフを使うかによって、あなたはそのイベントの成功を予測することができます。たとえ刃が完璧に研がれていても、普通のキッチンチョッパーはそのような仕事には決して適しません。すべての奴隷商人が覚えていなければならない2つ目のルールは、動物を屠殺するための装置は安くはあり得ないということです。

安価なものでは、最も不機嫌な瞬間にあなたに失敗するでしょう(私たちはそのような状況の例を上で引用しました)、そしてこれは在庫を節約しようとする何十ものブリーダーによってテストされました。安いカッターのオプションはすぐに壊れてしまい、刃はすぐにくすんだり崩れたりするでしょう、そしてそれらと一緒に作業するのは不便です。

問題の経済的側面に関しては、ナイフでお金を節約しようとすると、品質の悪いカトラリーが製品を損傷する可能性があるため、より重大な経済的損失が伴います。よく知られていることを思い出してください。安いカッターを買収した場合、すべての不便を経験した後でも、豚の食肉処理のための実際の装置を注文するために、あなたの支出はもっと増えるでしょう。

高品質のカッターを作成するための基本:あなたの仕事をやろうとしないでください

通常の状態では高品質の工具鋼で作業することが不可能であるという理由だけで、あなたが自分の手で豚を屠殺するための高品質の短剣を作ることができないことを理解してください。これらのナイフはステンレス鋼から機械加工されています、それらのための刃は木または金属を切るのに適しているのこぎり刃であることができます。

さらに、金属の製造においてはか焼しなければならないが、従来の炉は運転に必要な温度を与えない。ブレードに関しては、この件に関する専門家の意見は分かれています。前者は、刃が片側にあるナイフを選ぶのが賢明だと主張しています - それは職場での安全のためです。

それどころか、2番目のグループはそれ自身のセキュリティを気にせず、両刃のブレードを選ぶことを好みます。このような短剣は肉に害を与えず、肌を保護し、大量の血液を作り出すことはありません。しかしそれを扱うためには熟練が必要です、それがこのオプションが主にプロの奴隷商人によって使用され、アマチュアブリーダーではない理由です。

ハンドル機能:材料、マウント、外観

豚の自己硬化のためにナイフを選ぶことは、縁だけでなく、ハンドルが作られているものだけでなくそれが理由でもあるべきです。 ハンドルを作成するための唯一の許容される材料は木です。 プラスチック製の柄の付いた包丁を選ぶと、作業中に水分がたまって手から滑り落ちることがあります。

ナイフを選ぶときの2番目の基準は、刃へのハンドルの取り付けです。スチールストリップが完全にグリップの内側にあり、長さの半分または3分の1ではないことが重要です。この規則に従わないと、不用意な動きでハンドルが外れて手に残ったままになり、せいぜい刃が使えなくなるだけです。

ハンドルは単純に刃に接着することはできません、その結果 - 初期の無駄な道具です。そのため、ハンドルは特殊な釘で刃に固定されているので、信頼性と耐久性があります。しかし最も重要なことは、仕上げなしで便利でシンプルな柄を選ぶことです。動物やインレーの形で染色することはコレクションナイフのためであり、作業道具のためではありません。

選択ルール

あなたが豚を虐殺するための完璧なナイフを探しているなら、あなたは個人的に店に彼に従うべきです。あなたの手のひらの上でツールを取ると、あなたはあなたが独占的にあなたに合ったモデルを見つけたことに気づくでしょう。この場合、取っ手は手の続きになるので、切断の過程で不快感を感じず、簡単に作業に対処できます。

しかし、便利さのほかに、刃がしっかりと柄に固定されていて、動くときにぶら下がらないようにしてください。

サイズに関しては、刃の長さは最適な18-20 cmであると考えられます、しかし屠殺の種類によって15 cmは許されます。ブレード幅 - 3-4 cm。ハンドルのサイズは10 cm以上です - 問題はあなたの快適さにあります。しかし、器具のより小さな寸法は、単に切開または注射を許さないであろう。

厚いブレードを選択しないでください - 最適には、2 mmです。このサイズのため、ナイフはすばやく布を通り抜け、心臓に届きます。より厚い刃はワイヤーをつかまえ、死体で動けなくなることがあります。さらに、大きな包丁は長い傷を残し、そこからたくさんの血が流れます。

ツールオプション:特異性と特徴

豚の死体は、条件付きで、4段階に分けられ、それぞれ独自の道具が必要です。したがって、虐殺する前に、以下のナイフを用意してください。

  • 軟骨骨。
  • とげのある;
  • 切断
  • 掃く。

最初の軟骨と小さなナックルを削除するために使用されます。その刃の形状はわずかに湾曲しており、その幅は4〜5 cmです私たちはキーパーの刃について上で話しました、私たちはその刃が軽くて完全にまっすぐであるべきだとだけ思い出します。

あなたが心臓に打撃を与えて豚を殺すなら、長い刃のナイフを選ぶ - 20 cm以上あなたが首に打撃を与えるとき、あなたは15 cmの刃で作業することができます。

肌を引き離すには、長さ15cm以下の短くて薄いナイフを装着してください。しかし、皮を剥ぎ取るための短剣は、非鉄金属製の、それほど鋭利ではないものを選ぶのが良いでしょう。その長さは15から20センチメートル、そして厚さ - 約1ミリメートルまで異なります。あなたがより短いナイフを買うならば、それを使うことは不便であるでしょう、そして鋭い刃はちょうど肌を傷つけるでしょう。

軸について

食肉処理場では最新の機材を使用していますが、これについては記事「豚の食肉処理の技術と方法」で説明します。しかし、この目的のための小規模な民間農場では、特殊なナイフだけでなく斧も使用されています。このツールは、行方不明で、一気に豚を刺すことを恐れていない初心者に特に人気があります。

もちろん、虐殺のために斧を使うことにしたなら、あなたは専門店に行き、プロの道具を購入するべきです。形状が変更され、強力な斧と約25 cmの刃幅を特徴としています屠殺のために後でナイフを使い始めたとしても、死体を切るときに斧が役に立つでしょう。

何らかの理由でそのような斧が見つからない場合は、通常の肉屋のモデルを使用できます。主なものは、最も幅の広い刃を持つツールを選ぶことです。そして薪割りのための通常の斧は屠殺時に使われるべきものではないことを覚えておいてください。

ツールのヒント

道具を使って作業すると、経験豊富な農家が普段話すことのない多くのニュアンスを理解できます。それは自然なことです。しかし、ある瞬間についての知識が欠如しているために、初心者はしばしばツールを台無しにし、それは大きな経済的損失につながります。今日私達はあなたと秘密を共有したいと思います。

まず、お湯を使ってナイフや斧を洗い流すことは絶対に避けてください - これは刃のupです。しかし、洗剤を使うことを恐れないでください - それは完全に安全です。第二に、水分を機器に残さないでください - それは金属の劣化に寄与します。第三に、切断装置は、一般に信じられているように、カバーの中ではなく、油を塗った布地の中に保管すべきである。

もう一つの重要なポイント:屠殺のためのナイフと斧は2セットで研がれています。 1つ目は特殊研削盤での加工、2つ目は手動による棒材の研削です。あなたがあなた自身の研削盤を持っていないならば、それからツールは工場に運ばれなければならないでしょう。

一見したところわずかな情報でさえ役立つ場合があるので、あなたが重要かつ必要だと思うことをすべてコメントに必ず記入してください。

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