心臓に豚を刺す方法

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動物を刺したときに正しい位置にすばやく到達するには、豚の心臓がどこにあるかを明確に判断できなければなりません。それはそれについてあり、記事で話します。この重要な遺体を見つける方法、虐殺のためにどのような道具を使うべきか、そしてこの困難な手順の間にどう行動するべきかを私たちは教えます。さらに、困難は物理的な面だけでなく心理的な面にもあります。また、ヘアピン手術には集中力と注意が必要です。

日を決定する:季節的および生理学的基準

まず、豚の虐殺のための正しい日を選ぶ方法。路上が寒ければ寒いほど、作業は快適になります。このため、冬には、動物を刺しても根本的な違いはありません。夏には、暑さがピークに達していない午前中に仕事を始めることをお勧めします。

敷地内に屋根付きの食肉処理場があれば、雨は邪魔しません。さもなければ、手順は延期されるべきです。ブタ自体に関しては、その体重と生理学的状態を考慮に入れることが推奨されます。家で育ったそれぞれの品種には、坑内重量があります。たとえば、大きな白い豚の場合は150 kg、ベトナムのvislobryukhoyの場合は75〜80 kgです。

生理的な面では、性的狩りの期間中に豚の虐殺を指定しないことをお勧めします。この時点で、雌豚の体は過剰な量のホルモンを分泌し、それが動物の肉の質を低下させ、作業を無効にします。 "gulki"の末尾から約10日が経過したら、それはあなたが最も完璧な製品を手に入れることができるならば、それはより良いです。

準備:検査、給餌、加工

心臓でナイフを使って豚を適切に殺す方法を説明する前に、屠殺のための牛の準備に関連するいくつかの秘密を明らかにしましょう。肉を売るために集まり、殺す前に豚を獣医に見せる。自分で製品を保管することにした場合、検査を依頼することはできません。

屠殺の12時間前に豚に餌を与えることは禁止されていますが、水中では動物を制限する必要はありません。これには2つの理由があります:空の腸は肉を台無しにしないでしょう、そしてそれは食物を魅了することによって納屋からブタを引き寄せることがはるかに簡単です。動物を暖かい水ですすぐことを忘れないでください - これは細菌の数を減らし、死体の寿命の延長に貢献します。

食肉処理場での問題のほとんどは、ペンから個人を削除する段階で発生します。豚が以前にその限界を超えていなければ、彼女自身は彼を離れないでしょう。外からのどんな音でも、あなたと同じように動物を怖がらせます。豚の頭を厚い布で覆い、ゆっくりと機械から引き抜くことをお勧めします。しかし、急いで仕事をするのは悪い助力者だということを忘れないでください。

ツールの準備

今日、私たちは豚を心臓に突き刺す方法について話しています。道具の準備では、我々はこの虐殺方法に適した在庫に焦点を当てます。動物を機械から取り出す前に、以下の機器の操作を準備してください。

  • ブロートーチまたはガスカッター。
  • 強いロープ
  • バケツ
  • 布またはガーゼナプキン。
  • 突き刺すための刃。
  • 普通のナイフ
  • 斧。

種豚が家で屠殺されるとき、最も重要なことは仕事のために上質のナイフを選ぶことです。道具の選び方と道具の選び方は記事の中で「豚のと殺のためにどのナイフを選ぶべきか」で述べました。動物を心臓への一撃で殺すという選択肢の場合、両刃の刃が必要であることを思い出してください。

その長さは豚の大きさによって異なりますが、原則として長さは22-25 cmです。刃の厚さ2〜3 mm。そして刃がハンドルの全長に沿って走るという事実に特に注意を払う。そうでなければナイフが重大な瞬間に折れる可能性があるので、これは重要です。屠殺の過程で滑らないように、取っ手自体は理想的には木製であるべきです。

ブロートーチやガスカッターに関しては、この器具は豚の死体を焼くために使用されます。出血手術中に血液がバケツに注がれるか、内臓が折りたたまれます。 2番目のナイフは皮を剥ぎ取るために使用され、斧は屠殺後に動物の太い骨を切り刻みます。

これについてのすべての詳細は、記事「豚を肉屋にする方法」を読んでください。

サイト準備

家で子豚を虐殺している間、あなたは特別な場所を準備するべきです - 即興の屠殺場、ここであなたは殺害と屠殺のために豚を送ります。もちろん、特殊な機器は専門のサイトに設置されていますが、あなたは自分ですべてを行うことができます。

豚舎から離れた場所にある屋根付きの部屋を選択してください。内側に高さ約2メートルのU字型の水平バーを取り付けます。丈夫なベルトでフックをアッパーストラップに吊り下げます - このデザインはブタの放血に役立ちます。屠殺前に床をストローまたはおがくずで覆い、作業後にそれらを集め、「血痕」を取り除きます。

水平バーの隣に、切断用の「テーブル」を作ります。それは木のパレット、古い金属製のドア、または単に厚い油布を敷くことから行うことができます。動物の死体を切断するための広い切り株を準備します。しかし、豚の虐殺が定期的に行われているならば、これをすることは理にかなっています。

豚を床の上に落として打撃を与えることによって、区画上で一度限りの屠殺を行うこともできます。主なもの - 血が創傷から流れるように「表彰台」を配置すること。

説明ステージ

子豚を屠殺する方法について言えば、それは手順のすべてのステップを説明する価値があります。豚屠殺は4つの主要な段階から成ります:

  • 食肉処理場へのドライブ。
  • 固視
  • 虐殺
  • 放血

最初の項目では困難が生じる可能性があると述べ、それらを解決する方法を説明しました。豚を誘惑するためのもう一つの選択肢は食物からトラックをレイアウトすることです。動物の固定に関しては、後でこれについて話しましょう、そして今、一撃で心臓を一撃する方法を見てみましょう。

豚の心臓の領域 - 胸骨の左側、3〜6本の肋骨を決定します。 このゾーンを感じて、殴打を感じることができる場所を見つけてください。心筋と胸壁のこの関節では打たなければなりません。ナイフを刃の全長まで動かしながら、素早くはっきりと叩いてください。

ナイフが正しく入っていれば、波紋が感じられます。けいれんが止まり豚がついに治まるまで、それを死体に残してください。

もちろん、心理学の観点から初心者のための手順は非常に複雑です。対処できないと思われる場合は、経験豊富な鉱山労働者に連絡してください。彼の行動を見て、おそらく次回あなたが自分でできるようになるでしょう。

胴体固定の変形

問題を回避するために、特に豚が大きい場合、豚の屠殺場を作るためには、まず動物を動けなくしなければなりません。これを行う方法について3つのオプションを示し、長所と短所について説明します。

豚を結ぶための最初の方法は切断です:ロープの輪をイノシシの後ろ足に投げ、左上方向にロープの反対側の端を越えて引っ張ります。動物が落ちたら、それを地面に押します。マイナス方法 - 豚を固定するには2人が必要になります。

2番目の変形では、前足と後足の両方が屠殺前に豚に結び付けられ、その後彼らは横にノックされて動かなくなります。プラス - 1人のヘルパーが必要です、マイナス - 手足をうまく接続するために動物の気をそらすことは困難です。

3番目の選択肢 - クロスバーからぶら下がる - は、屠殺用の水平バーがすでに設置されている農場で使用されます。豚は足をねじり、ロープの端をクロスバーの上に投げ、希望の高さに締めて固定します。利点の - 助手の不足。マイナス - 水平バーを締め付けるには250 kgのライブウェイトがかなり大変な作業です。

出血処置:必要性および特徴

肉の中の血液は製品をだめにし、それを無味にし、品質を低下させ、それによって大幅に価値を下げることになります。したがって、豚を刺すときは、作業を台無しにしないように体から血を抜き取ることを忘れないでください。

出血はブタの頸動脈を開くことによって行われます。しかし、心臓にブタを刺すと、動物の腹腔に血液がたまります。開くときには、ナプキン、包帯、または清潔な布を使って、そこから取り出す必要があります。

出血処置は5分以内続きます。これ以上豚を抱かないでください、そうすればあなたは時間を伸ばすだけですが、あなたは最高の結果を達成することはできません。動物の動脈が血を流している間に、穴にバケツを置きます。これは屠殺後に血の溜まりを残さないために行われます。しかし、豚の飼育者は採血した血液を使ってブラッドソーセージを作ります。

殺し豚の特徴

イノシシの虐殺の主な違い - 質量。あなたがそれらを刺すとき、ブタではなく、これを覚えていてください。 1人のヘルパーを使って豚を殺すことができるならば、2人の丈夫な労働者と一緒にイノシシを殺すのがより良いです。これをしなければ、動物を静止位置に保つことはできません。

屠殺前にイノシシを完全に動けなくすると、心臓を刺す瞬間に動物が飛び出してナイフが間違った場所を通過する可能性があります。打撃は最大の強さで適用され、そうでなければ皮膚は打つことができない。あなたが彼らの強さを計算しないならば、イノシシはロープを破ることができます。

イノシシの虐殺の2番目の重要なポイント - 大人は虐殺のために送られる前に去勢されます。この手続きは、選択した日の2か月前までに実行されます。これは、男性の性ホルモンが血中に入って製品を損なうという事実によるものです。肉は悪臭を放ち、不快な味をします。

ミルクジャグを扱うときの特徴

哺乳豚は、約1ヶ月から雌豚(2〜2.5ヶ月)から離乳するまでの年齢範囲の動物です。実際には、成豚の屠殺に関する上記の推奨事項は、小型豚にも使用されます。明らかな違いは、イノシシの問題のように、大部分だけです。

小豚を殺す方法については、記事「子豚の屠殺方法」で説明されています。この年齢層の動物を扱う場合は、必ず読んでください。たまにしか屠殺しない場合は、一般的な規則に従ってください。

覚えておくべき唯一のことは、体重20kg未満の子豚だけを単独で屠殺できるということです。豚の体重がこの線を超える場合は、動物を一箇所に固定するために助手を呼んでください。これは横に行くことができるので、あなたの強さを過大評価しないでください。

7-10 kgの体重の小さい子豚は、通常の便に固定されています。この場合の助手は屠殺中に豚を抱えても構わない。それはあまり多くの力を必要とせず、ナイフはずっと小さくなることがあります。 15〜18センチメートルの十分な刃の長さ、あなたの目標から - 心臓に到達する。その場所を決定したら、鋭い動きで大胆に目的の領域に刺します。

その後の動作は上記と同様です。傷に脈動するナイフは打撃の正確さについて話す。子豚の完全な呼吸が止まった後にのみそれを引き出すことができます。

あなたが "make repost"ボタンをクリックするならば、あなたはブタを扱うためのこれらの指示を保存することができます。

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