家で豚を屠殺するにはどうすればよいですか

家畜の飼育者が家で豚の食肉処理を組織化することは非常に困難です。これは豚肉の味に反映されている動物にストレスを引き起こさないように、有能かつ迅速に行われるべきです。専門家が使用する虐殺の多くの方法があります。しかし、小規模農場の状況では、コストを削減するために自分でやることは価値があります。この記事では、このプロセスのいくつかの規則と方法について説明します。

豚を虐殺するのに最適な時期

家では、豚の飼育者は飼料の入手可能性と成長した動物を飼うための施設に焦点を当てて、ペットの屠殺に最も適した時期を選択します。多くの場合、大きくて強い豚に変わった子豚の計画的な屠殺は、晩秋または初冬に行われます。

この時までに、小さな農場農場の所有者の大多数は飼料を使い果たしていて、120-160kgの体重に達した8-10ヶ月齢の子豚は彼らに近づいたペンには収まりません。さらに、寒い天候の近い時期には豚の飼育者は豚舎の暖房を提供する必要があり、これは今日の現実では非常に高価な喜びです。

冬の屠殺のもう1つの理由は、12月に豚肉とラードの需要が急増していることです。これらは市場や小売チェーンで非常に人気があります。

夏の虐殺の準備

時々、ブタのと殺は計画されたと殺の時よりずっと前の夏か秋に要求される。ほとんどの場合、これは家族の休日やお祝いの開始、または豚肉の供給のための非常に有益な注文の受領が原因である可能性があります。

家での豚の冬の屠殺の利点の1つが吸血性の昆虫やハエがいないことであるならば、夏にはそれらは深刻な不便を引き起こす可能性があります。

裏庭でのプロセスを準備するとき、小さな農場の所有者は一時的な影を作成するように注意しなければなりません。これを行うには、太陽光線を透過しない厚い布の天蓋を作ります。

あらゆる年齢のブタは明るい光に否定的に反応し、間違いなく神経質になり、あなたがそれらを適切かつ迅速にと殺することを妨げることを忘れないでください。

ハエを駆除するには、昆虫を撃退するために使用される燻蒸剤や電子機器を使用することができます。

今日は、動物にさらなる苦痛を与えず、そしてまた緊張したストレスにさらされずに、家の中でいつでも家で豚を屠殺する方法をお教えします。

ただし、自分ですべてをやろうと決心したとしても、経験豊富な鉱山労働者の仕事を最初に観察しても問題ありません。彼は大人のイノシシ、雌豚または子豚を適切に虐殺する方法を教えそして示すでしょう。後者については、「子豚を正しく虐殺する方法」の記事の中で、若者を虐待する方法の1つで詳細に説明しています。

と殺豚とイノシシの年齢の特徴

肥育中の豚や豚、そして単豚や豚の計画的な屠殺では、農家は慎重にこの手順のために各動物を準備します。思春期に達していない豚や去勢豚が特別な問題に遭遇することがなければ、大人の豚と成熟したイノシシの早すぎる屠殺は大量の肉を生み出す可能性があり、それは特定の匂いのために人間の消費には不向きです。

成熟したイノシシの肉は非常に有毒な物質であるスカトールで飽和しています。スカトールは非常に不快な臭いがあり、豚肉自体の構造は非常にタフです。したがって、そのようなイノシシの計画的な虐殺の少なくとも3ヶ月前に、去勢する必要があります。

状況は、狩猟期間が18〜21日の間隔で始まる単豚と似ています。最近ではブタの体はホルモンで満たされています。その肉は独特の匂いがあり、市場で販売するのは非常に困難です。

狩猟終了後10日以内に体から有害物質が完全に排除されるまでの間に、遊んでいないブタの屠殺を手配するのが最善です。

豚の食肉処理のための規則

意図された屠殺の少なくとも12-24時間前に、あらゆる年齢や性別の豚が食物へのアクセスを制限するために必要とされます。動物がストレスを受けないようにするためには、その数日前にそれを別のペンに入れるのが最善です。それに徐々に慣れて落ち着くでしょう。

老廃物から腸をきれいにすることは、死体の切断に重要な役割を果たします。ブタの胃腸管内には、誤って肉にぶつかるとその味を損ない、貯蔵寿命を短くする可能性がある多数の様々な微生物が住んでいます。

屠殺の少なくとも3〜4時間前に、豚は水をやめます。これはそれがその膀胱をきれいにすることを可能にし、それはその後の体部位の切断の間に損傷を受けることがある。

豚の尿が肉に侵入するとすぐにその味が損なわれ、不快な臭いをきれいな水で繰り返し洗った後でさえ完全に除去することはできないことを忘れないでください。

食肉処理場の準備と必要な道具

豚の虐殺のために準備された場所は他の動物の視線の外側の裏庭に置かれるべきです。それは同時に300〜350 kgの重さに達する大人のイノシシ、そして鉱夫と彼のアシスタントの1〜3人に合うことができるように広くなければなりません。

あなたが豚を虐殺するために専門家のサービスを利用することにした場合、あなたは彼が彼と一緒に必要なすべての道具を持ってくることを確信することができます。

それ以外の場合は、強力なロープ、豚を驚かせるためのハンマー、採血タンク、お湯、刃の長さが18〜22cmの鋭利なナイフを用意する必要があります。スチールウェブはブレードの先端からハンドルの端まで走ります。

木の盾をすぐに準備し、その上に豚の死骸がその上に横たわるようにし、刈り取り、汚れや無駄を取り除きます。そのためには、納屋の扉など、そのヒンジから外された別の建造物が最適です。

家で豚を虐殺する方法

豚の飼育者は、6ヶ月歳に達していない豚の計画中または早期屠殺中に少なくともすべての問題を抱えている。

乳用ブタの屠殺規則では、体重10〜15kgの小動物を載せることができるスツールまたは小さなテーブルの使用が許可されています。

家庭では、豚を屠殺するさまざまな方法が使用されていますが、その主なものは以下のとおりです。

  • 頸動脈または豚の頸静脈への損傷、そしてそれに続く失血による死亡を伴う、首にナイフで正確に突き刺す。
  • 心臓の損傷や内出血による死亡で左胸部を刺した。
  • 心臓や頭蓋骨の銃器の正確なショット。
  • 強い放電を使用してください。

最初の2つの方法は、記事「どのようにして豚を屠殺することができますか?」で詳細に検討します。

最後の2つの方法は野蛮と考えられており、私たちは自宅でそれらを使用することをお勧めしません。

頸動脈や頸静脈を首の周りで切って、小さい子豚を殺すのが最善です。あなたが特別なクロスバーを用意したならば、それから体は頭を下にして後ろ足でそれに掛けることができます。

6〜7分以内に、すべての血液が代替容器に流れ込み、完全に無血の死体をタールにさらして切断するのは非常に簡単です。

ヘルパーはできません

今日我々は成体の単一豚がどのように屠殺されるかをあなたに話すでしょう、それは大きな強さを持ちそして前もって危​​険を感じます。多くの場合、これらは4〜5歳の体重120〜250 kgの豚を拒絶しています。一人でそのような動物を克服することは非常に困難です、従ってあなたは間違いなくアシスタント、あるいは2または3さえ必要とするでしょう。

大型の動物を屠殺場に誘うことはほとんど不可能です。そのため鉱夫は狡猾を使うことを要求されます。これを行うには、豚の頭の上に大きなバケツを置くか、その上に一枚の遮光布を投げます。

自由になりたい、ブタは後退し始め、そして農夫はちょうどそれを正しい方向に向ける必要があります。

彼女の目の前でおびえた動物を落ち着かせるために、あなたは食物を入れた桶を置くことができます、そしてブタが貪欲に食べる間、アシスタントは彼女の右足に強いロープの輪を投げなければなりません。その後、彼は鋭いぎくしゃくで動物を右側にぎくしゃくさせ、鉱夫は首や心臓に正確な打撃を与えます。豚を特別な台またはカッティングテーブルに置くことのサイズおよび複雑さが大きいため、この方法が最も好ましい。そして抵抗する豚を飼うことは、もちろん、一緒に楽になるでしょう。

家でイノシシを殺す方法

自宅で去勢されていない大人のイノシシを屠殺することは非常に難しい作業です。何人かの強い男性でさえ対処できません。

約250-350 kgの重さを持つ歩くイノシシは、信じられないほどの強さを持ちそして非常に攻撃的です。彼が危険を感じている場合、彼は大規模な怪我や虐殺者とその助手に怪我をさせることがあります。

このような動物は、大型の豚繁殖施設がある屠殺場で屠殺するのが最善です。そこでは、雄豚は二酸化炭素で安楽死させられるか、または電流の放出によって気絶させられ、そして次に頸動脈および頸静脈を切ることによって放血される。

家では、スタンガンを使用して大きな動物をスタンするか、または額の上、目の少し上でスレッジハンマーで強く殴打します。気絶した無意識のイノシシは、心臓のナイフだけで屠殺されました。そして彼の死まで、彼は鉱夫と彼のアシスタントの2〜3によって握られるべきです。

農家によっては、他の屠殺方法を使用していますが、これは実用的で便利だと考えています。彼らは心臓または頭で彼を撃つことによって小火器からイノシシを殺すことができます。または、心筋の活動を麻痺させるような高電圧の強い放電を使用してください。

どちらの場合も、イノシシは激しい痛みを感じ、テストステロンを生成し、そして豚肉の品質は低下します。私たちが上で言ったように、プロの豚ブリーダーの間でのそのような方法は人道的であると考えられていません、そして我々はそれらを使うことを勧めません。

豚一人で虐殺

あなたが遠隔地に住んでいて、アシスタントを招待する機会がない場合は、この特別な機械のために準備しながら、あなた自身で大きなブタの虐殺を実行することができます。

通常、高さ約2〜2.5 mには、ブロックでしっかりと固定されたクロスバーが設置されています。これは、体力があまりない人でも100〜250 kgの体重の動物を簡単に持ち上げることができます。

そのようなメカニズムは産業用食肉処理場で使用されており、あなたは最初にそれらの機器の原理について知ることができます。それを作るのに純木か金属の構造を使用してあなたの裏庭の経済の条件にブタを屠殺するための機械を合わせることだけ必要である。

豚を屠殺場に誘い込んだ後、後肢に強いロープの輪が跳ね返り、その後動物は地面から浮き上がる。豚の飼育者は、時間を失うことなく、彼女の頸動脈または頸静脈を切断し、採血用の容器に代えるべきです。

酸洗いと切断は吊り下げた状態で、または特別な木製の床の上で豚の死骸を下げることによって行うことができます。

その記事があなたにとって興味深くそして有用であったならば、クラスを入れてください。

自宅で豚を屠殺する方法はあなたが好ましいと思うコメントで私達に言いなさい。

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